• Pour 8 à 9 personnes.
• 180 g de chocolat noir amer, 4 cuil.
• à soupe de cacao non sucré, 120 g de crème fraîche, 150 g de beurre, 10 cld'huile d'arachide, 240 g de farine, 250 g de sucre, 2 oeufs, 10 clde lait, 1 cuil.
• à café de cannelle en poudre, 1 cuil.
• à café de vanille liquide.
• Moule rectangulaire de 30 à 45 cm (à défaut 2 moules à tarte de 27 cm).

• Faites chauffer le four (th.
• 5 150°C).
• Beurrez le moule.
• Dans une casserole de taille adéquate, mettez à tiédir 130 g de beurre, l'huile, le lait et 20 cld'eau.
• Dans une terrine, mélangez farine, cacao, sucre et cannelle.
• Fouettez le contenu de la casserole et ajoutez-le petit à petit en remuant avec une cuil.
• Ajoutez ensuite les oeufs entiers battus avec la vanille.
• Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
• Versez dans le moule et enfournez pour 30 min.
• Démoulez sur une grille.
• Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à ramollir au bain-marie.
• Travaillez-le avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis, ajoutez la crème en travaillant le mélange toujours à la spatule.
• Versez ce glaçage tiède sur le gâteau et étalez-le avec une lame souple.
• Laissez refroidir complètement avant de servir.
• Ce gâteau sera encore plus léger si vous ajoutez à la farine 1 cuil.
• à café de bicarbonate de soude.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009