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Aubergines au curry
| type de plat : Accompagnements |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 4 aubergines épluchées, un gros oignon, une tranche de lard, une cuil.
- à café de poudre de curry, du sel, de l'huile.
- Faites chauffer un petit filet d’huile dans une poêle de taille adéquate et faites-y revenir le lard émincé et l’oignon préalablement haché.
- Parfumez avec le curry et placez-y les aubergines coupées en rondelles que vous aurez fait dégorger dans du sel.
- Lorsque les aubergines sont dorées, poursuivez la cuisson à petit feu pendant environ 45 min.
- Servez bien chaud.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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