Thèmes gourmands
- Carrément vanille
- Cuisine Italienne
- Cuisine mijotée
- Les basiques de la cuisine
- Tartes et tatins
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- Cuisine américaine
- Cuisine du sud-ouest
- ça sent le curry
- Desserts made in USA
- Verrines gourmandes
- Brunchs et Slunchs
- Miam, des gaufres
- Autour du poulet
- Carrément macarons
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- A base de fromage
- A vos poêles
- Tout chocolat
- Divines tajines
- Cuisines du terroir
- Les recettes gourmandes et "tendance" de Coco Jobard
- Galettes des Rois
Interviews gourmandes
A déguster
Au bon pain
Blog à l'affiche
La Maisonnette de Barbichounette
Dans sa Maisonnette, Barbara nous convie à de délicieuses recettes. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Asperges sauce avocat
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine française |
avis : |
 | Imprimer |
 | Envoyer à un ami |
 | Proposer une recette |
 | Ajouter la recette à mon livre |
| Voter pour cette recette |
Préparation
- 1,200 kg d'asperges.
- Sauce.
- 1 avocat, 8 grains de poivre vert, 1 citron, 1 jaune d'oeuf, 1 cuil.
- à soupe de cognac ou d'armagnac, 100 g de crème fraîche.
- Pelez les asperges, liez-les en bottillons ; plongez-les dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 20 min.
- environ.
- Egouttez-les et laissez refroidir.
- Préparez la sauce.
- pelez l'avocat, retirez le noyau, coupez la chair en dés et mettez-les dans le mixer avec le poivre vert et le jus de citron.
- Joignez ensuite le jaune d'oeuf, l'alcool et le sel, puis la crème légèrement fouettée.
- Servez les asperges avec cette sauce.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
vidéo
Notre chef vous conseille aussi !
Sur Recettes Pour Tous, soyez toujours au courant de l'actualité en lisant les brèves et les Interviews Gourmandes d'un certain nombre de personnalités, découvrez les saveurs de l'Asie, des desserts de fête pour Noël et dégustez nos recettes de cuisine du placard.
Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine