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Aubergines
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Faire revenir à l'huile des oignons préalablement hachés.
- Y ajouter une livre de tomates coupées en quatre et un peu d'ail.
- Faire blanchir six belles aubergines sans les peler cinq min.
- à l'eau bouillante.
- Les fendre sans les séparer.
- Y introduire la farce de tomates et oignons et les ranger sur le plat.
- Recouvrir du reste de la farce, arroser et cuire à feu doux une heure.
- Se sert chaud ou froid à volonté.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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