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Aubergines à la turque
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine turque |
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Préparation
- Lavez et essuyez 4 aubergines non pelées, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les avec soin sans entamer la peau.
- Faites ramollir ces demi-aubergines évidées sur la tôle d'un four moyen.
- Pendant ce temps, faites revenir dans 2 cuil.
- à soupe d'huile la chair des aubergines, hachée avec 2 oignons.
- Ajoutez-y 500 g de tomates pelées, égrainées et concassées puis, hors du feu, environ 50 g de mie de pain.
- Assaisonnez, mélangez, et farcissez les aubergines.
- Servez froid.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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