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Aubergines à la sicilienne
| type de plat : Accompagnements |
| origine : Cuisine italienne |
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Préparation
- Pelez 4 grosses aubergines et coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur, faites-les frire 8 min.
- à la friture chaude, égouttez et saupoudrez de sel.
- Disposez la moitié des tranches dans un plat allant au four, recouvrez de 4 oeufs durs et de 200 g de mozzarella, le tout en tranches saupoudrez de parmiggiano reggiano et de basilic haché, recouvrez du reste d'aubergines, arrosez de sauce tomate, saupoudrez de parmiggiano reggiano et faites gratiner.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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