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Aubergines farcies
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine méditerranéenne |
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Préparation
- Nettoyer des aubergines sans enlever les queues puis les fendre en tranches minces en prenant la précaution de les laisser adhérentes à la queue.
- Faire une farce de mouton haché, de jambon haché avec sel, oignon, gingembre, vin jaune, soja.
- En étendre sur chaque tranche de l'aubergine, reconstituer celle-ci en la ficelant avec une paille.
- Mettre dans un plat avec sauce soja vin jaune, pincée de sucre et cuire au bain-marie.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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