Aubergines sautées à l'ail

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine méditerranéenne
cuisson : 15 min.
avis :
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Aubergines sautées à l ail

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Pour 4 personnes

Préparation

  • Cuisson.
  • 15 min.
  • 1 kg d'aubergines, 150 g de lard fumé, 3 cuil.
  • à soupe d'huile, 1 oignon, 8 gousses d'ail, sel, poivre, persil haché.
  • Lavez les aubergines, coupez-les en petits dés.
  • Coupez le lard en lardons, faites-les revenir à avec l’oignon préalablement haché menu.
  • Joignez les gousses d'ail pelées et passées au presse-ail, assaisonnez.
  • Au bout de 5 min, joignez les morceaux d'aubergines.
  • Laissez cuire une dizaine de min.
  • Saupoudrez de persil pour servir.
  • Dégustez avec une viande rôtie ou grillée.

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