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Après 7 années passées en agence de communication spécialisée dans l'agro-alimentaire >>Blogs de cuisine
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Aubergines frites
| type de plat : Accompagnements |
| origine : Cuisine méditerranéenne |
| préparation : 15 min. |
| cuisson : 9 min. |
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Pour 4 personnes
Préparation
- 4 aubergines, 2 oeufs, 50 g de farine, un peu de sel, une cuil.
- à soupe d'eau.
- Préparation.
- 15 min.
- Cuisson 4 à 5 min.
- Faites dégorger les rondelles d'aubergines dans du sel avant de les passer dans la pâte.
- Mélangez dans une terrine les oeufs avec la farine, le sel et l'eau.
- Pelez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Passez-les dans la pâte et plongez-les dans la friture chaude 4 à 5 min.
- environ.
- Servez les aubergines frites avec une sauce à la provençale.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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