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Asperges à la milanaise
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine méditerranéenne |
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Préparation
- Faites cuire 1,500 kg d'asperges de la manière habituelle.
- Egouttez-les avec soin et rangez-les dans un plat à gratin assez large, en laissant toutes les pointes visibles.
- Saupoudrez les tiges de 100 g de parmiggiano reggiano râpé (à défaut, de gruyère) et parsemez de parcelles de beurre.
- Faites gratiner.
- Accompagnez à volonté d'oeufs cuits sur le plat.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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