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Asperges à l'italienne
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine italienne |
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Préparation
- 1,5 kg d'asperges, 4 oeufs, 50 g de parmiggiano reggiano, beurre, sel et poivre.
- Faites cuire les asperges dans de l'eau salée, égouttez-les et disposez-les dans un plat beurre allant au four, en quatre petites bottes tête bêche.
- Parsemer de fromage préalablement râpé, arrosez de beurre fondu, assaisonnez et faites faites gratiner au four.
- Pendant ce temps, faites cuire les oeufs sur le plat à la poêle.
- Disposez-les sur les asperges et servez.
- Vous pouvez également casser les oeufs dans une tasse, et les disposez sur les pointes d'asperges avant de mettre celles-ci au four.
- Servez alors dès que le blanc est pris.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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