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Artichauts à la grecque
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine grecque |
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Pour 4 personnes
Préparation
- Parez et citronnez une douzaine petits artichauts poivrade.
- D'autre part, portez à ébullition 10 clde vin blanc sec avec 1/2 dl d'huile, le jus de 2 citrons, 1/2 l d'eau, 1 grosse cuil.
- à soupe de graines de coriandre, quelques grains de poivre noir, 1 cuil.
- à soupe de concentre de tomates, une branchette de thym et une feuille de laurier.
- Jetez les artichauts dans ce liquide bouillant et laissez cuire 25 min.
- Egouttez-les, laissez réduire le jus de cuisson de moitié, versez-le sur les légumes et mettez au frais.
- Servez le lendemain.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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