• 1 kg d'asperges, 1 laitue, 100 g de crevettes décortiquées, 8 bouquets, 2 tomates, 4 oeufs durs, 1 petite boîte d'oeufs de lump, 1 bol de vinaigrette à la moutarde, sel.

• Pelez et lavez les asperges.
• Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.
• Egouttez-les.
• Nettoyez la laitue en ne conservant que les plus belles feuilles.
• Dans un saladier mélangez les asperges coupées en morceaux et les tomates en quartiers, la laitue et les crevettes.
• Décorez cette salade avec les oeufs coupés en deux, garnis d'oeufs de lump et les bouquets, servez accompagné d'une vinaigrette.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009