Boulettes d'avoine

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine française
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Boulettes d avoine

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Préparation

  • 2 gros oignons, 100 g de fromage râpé (gruyère, par exemple), 2 oeufs, des flocons d'avoine, 1 cuil.
  • à café de sel, 4 cuil.
  • à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 6 grosses tomates.
  • Hacher les oignons.
  • Mélanger le gruyère, les jaunes d'oeufs, les blancs en neige et les flocons pour obtenir une pâte qui colle à peine aux doigts.
  • Faire des boulettes, les faire frire.
  • Ajouter les tomates coupées en gros cubes, saler.
  • Mettre le bouquet garni dessus.
  • Couvrir.
  • Cuire 30 à 40 min.
  • à feu doux.
  • Servir bien chaud ou froid, sur un lit de chicorée frisée.

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