• 1,5 kg d'aubergines, 500 g de viande de boeuf hachée, 1,5 kg de tomates, 3 à 4 gousses d'ail, 5 biscottes, estragon et coriandre, sel et poivre.

• Couper les aubergines en rondelles.
• Les faire griller à la poêle ou au four.
• Préparer la viande hachée avec du sel, du poivre, l'ail et les biscottes qu'on aura émiettées auparavant.
• Couper les tomates en rondelles.
• Dans un plat allant au four, mettre un petit filet d’huile, ensuite une couche d'aubergines, une couche de tomates, un peu de viande.
• Disposer ainsi plusieurs couches.
• Recouvrir d'un papier d'alu.
• Placer au four, th.
• 9, pendant une heure.
• Déguster avec un riz basmati indien préparé avec des oignons.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009