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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Aubergines à l'huile
| type de plat : Accompagnements |
| origine : Cuisine méditerranéenne |
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Préparation
- Lavez les aubergines, coupez-les en morceaux et faites-les dégorger au sel dans une passoire pendant 2 heures.
- Pressez-les légèrement et épongez-les avec du papier absorbant (de type sopalin).
- Faites-les bouillir avec moitié eau, moitié vinaigre, pendant 10 min.
- Egouttez et mettez à sécher sur un linge pendant quelques heures.
- Rangez dans des bocaux avec 1 gousse d'ail, sel et poivre, puis remplissez d'huile.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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