• 1 bel ananas.
• Sirop.
• 20 clde jus d'ananas (en conserve), 3 cuil.
• à soupe de sucre en poudre, 1 cuil.
• à soupe de grenadine.
• Garniture.
• 200 g de crème fraîche à fouetter, 2 cuil.
• à soupe de sucre glace, 1 grenade.

• Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur.
• Séparez la chair de l'écorce, enlevez la partie centrale, ligneuse, coupez le reste en petits dés.
• Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale.
• Préparez un sirop léger avec le jus d'ananas, le sucre et la grenadine.
• Faites-y pocher les morceaux d'ananas pendant 8 min.
• Laissez refroidir, puis remettez-les dans les écorces d'ananas.
• Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre glace.
• Garnissez-en les demi-ananas, décorez de graines de grenade et de petits morceaux d'ananas réservés.
• Servez bien frais.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009