Ananas joséphine

type de plat : Les desserts
origine : Cuisine créole
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Ananas joséphine

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Pour 8 personnes

Préparation

  • 1 ananas frais, 1 litre de crème, 1 grand verre de rhum, 100 g de sucre.
  • Enlevez le chapeau de l'ananas, retirez la pulpe, écrasez-la, mélangez avec la crème ; sucrez, fouettez comme pour une Chantilly.
  • Ajoutez 2 cuil.
  • de rhum.
  • Versez dans l'ananas ; glissez au réfrigérateur pendant quatre heures.
  • Au moment de servir, arrosez l'ananas de rhum tiédi et flambez à table.

    glossaire

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