• 4 têtes d'ail nouveau, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 verre d'eau.

• Incisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les gousses à mi-hauteur sans toutefois les détacher.
• Posez-les dans un plat beurré, salez, poivrez, mettez une noisette de beurre sur chaque tête.
• Faites légèrement prendre couleur en plaçant le plat à four moyen préchauffé pendant 20 à 30 min, puis baissez le four (th 4 150° C.
• ) et arrosez d'un verre d'eau chaude.
• Continuez la cuisson à four doux pendant 1 h 30 en arrosant souvent avec l'eau du plat et en rajoutant éventuellement de l'eau.
• Dégustez avec des tartines de pain de campagne et de fromage blanc aux fines herbes.
• Si l'ail dore trop vite, protégez-le avec une feuille de papier d'alu.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009