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Artichauts aux petits pois

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine française
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Artichauts aux petits pois

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Préparation

  • Coupez en deux 4 artichauts pointus et citronnez-les.
  • Faites fondre à l'huile dans une poêle de taille adéquate 1 oignon émincé, joignez les artichauts et 1 kg de petits pois écossés.
  • Mouillez de 1 verre d'eau et ajoutez 1 coeur de laitue haché.
  • Assaisonnez, faites cuire 30 min.
  • à feu doux.
  • Cinq min.
  • avant de servir, ajoutez 200 g de jambon fumé en dés.

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