Thèmes gourmands
- Carrément vanille
- Cuisine Italienne
- Cuisine mijotée
- Les basiques de la cuisine
- Tartes et tatins
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- Cuisine américaine
- Cuisine du sud-ouest
- ça sent le curry
- Desserts made in USA
- Verrines gourmandes
- Brunchs et Slunchs
- Miam, des gaufres
- Autour du poulet
- Carrément macarons
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- A base de fromage
- A vos poêles
- Tout chocolat
- Divines tajines
- Cuisines du terroir
- Les recettes gourmandes et "tendance" de Coco Jobard
- Galettes des Rois
Interviews gourmandes
A déguster
Au bon pain
Blog à l'affiche
Pascale Weeks de 'C'est moi qui l'ai fait'
Gourmande, Pascale vous fait partager sa passion de la cuisine depuis plusieurs années sur l'un des blogs phares de la culinosphère. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Artichauts à l'étouffée
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine française |
avis : |
 | Imprimer |
 | Envoyer à un ami |
 | Proposer une recette |
 | Ajouter la recette à mon livre |
| Voter pour cette recette |
Préparation
- 5 à 6 artichauts pointus, citron, 2 oignons, 100 g de lard, 50 g de beurre, 2 cuil.
- à soupe d'huile, 4 tomates, 20 clde vin blanc sec, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), sel, poivre.
- Lavez les artichauts, éliminez les feuilles extérieures près de la tige, coupez les autres aux trois quarts de leur hauteur.
- Coupez ensuite les artichauts en deux ou en quatre, retirez le foin de l'intérieur.
- Mettez-les au fur et à mesure dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne noircissent pas.
- D'autre part, Pelez les oignons et les hacher, coupez le lard en lardons, faites-les fondre doucement en cocotte dans le mélange beurre-huile.
- Pelez les tomates (éventueilement utilisez des tomates en conserve déjà pelées), concassez-les et ajoutez-les dans la cocotte, mouillez de vin blanc, joignez le bouquet garni, assaisonnez.
- Mettez les artichauts dans cette sauce et laissez cuire doucement à couvert pendant 30 min.
- environ.
- Servez bien chaud après avoir retiré le bouquet garni.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
glossaire
vidéo
Notre chef vous conseille aussi !
 |  |  |  |
Vous êtes à la recherche d'idées pour renouveler vos menus ? Recettes Pour Tous vous conseille pour préparer des recettes de cuisine méditerranéennes, à base de fromage ou bien à la vapeur. Découvrez également nos recettes de tartes et de tatins, de délicieuses recettes de soupes, de recettes de brunchs et slunchs ou de recettes de cuisine des terroirs de France.
Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine