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Confiture d'ananas et d'abricots
| type de plat : Petits déjeuners |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 1,300 kg d'abricots, 1,300 kg d'ananas, 1,700 kg de sucre, 1/4 litre d'eau, 1 gousse de vanille.
- Lavez et dénoyautez les abricots, pelez les ananas, coupez la chair en dés.
- Mettez le sucre et l'eau dans la bassine avec la gousse de vanille tendue en deux.
- Faites bouillir, laissez cuire jusqu'au petit boulé ; jetez alors les fruits dans le sirop et faites cuire à feu vif pendant 30 min.
- encore en remuant de temps en temps.
- Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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