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Anguilles à la tomate
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Coupez en tronçons 1 kg d'anguilles étêtées et dépouillées.
- Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile avec 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés, quelques feuilles de sauge et un petit zeste de citron.
- Assaisonnez et, quand le poisson est bien doré, arrosez de sauce tomate diluée dans un 1/2 verre d'eau et de vin blanc.
- Laissez cuire 20 min.
- à feu modéré.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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