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Anguilles au four
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 1,2 kg d'anguilles, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 2 feuilles de laurier, 1/2 litre de bon vin blanc sec, 3 oignons, 1 grosse cuil.
- à soupe de chapelure.
- Coupez en tronçons les anguilles écorchées.
- Dorez-les vivement au beurre chaud.
- Disposez les morceaux dans un plat allant au four et parsemez-les d'ail haché.
- Salez, poivrez, ajoutez le laurier.
- Arrosez de vin et couvrez le poisson de rondelles d'oignon.
- Saupoudrez le tout de chapelure.
- Glissez au four préchauffé à température moyenne et laissez cuire durant 30 min.
- environ.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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