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Nos recettes en avant première
Profiteroles aux fraises
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 gros choux à garnir
- 1/4 de l de glace à la fraise
- 250 g de fraises
- 30 g de sucre glace
- 1/2 citron
- 3 cuil. à soupe de confiture de fraises
- 2 cuil. à soupe d'amandes effilées
Préparation
Laver, égoutter et équeuter les fraises.
Les réduire en coulis au robot (ou au mixeur) avec le sucre glace et le jus du demi-citron, puis mêler la confiture pour donner du corps.
Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Diviser la glace en 8 portions égales et en garnir les choux.
Disposer 2 choux par assiette et les napper de coulis de fraises.
Parsemer d'amandes effilées grillées.
Servir aussitôt.
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