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Anguilles à la sauge
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- Coupez 800 g d'anguilles écorchées en tronçons.
- Citronnez-les, assaisonnez-les et enveloppez-les dans des feuilles de sauge fraîche.
- Passez-les dans la farine et faites les dorer à l'huile dans une poêle de taille adéquate pendant une vingtaine de min.
- en les retournant souvent.
- Egouttez avec soin avant de déguster avec du citron, une sauce rémoulade à volonté et des pommes de terre persillées.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
vidéo
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