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Anchois frais au vert
| type de plat : Les entrées |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 500 g d'anchois frais, 50 g de beurre, ail et persil hachés, an anchois salé et pilé, 10 clde vin blanc, sel, 1 citron, 100 g d'épinards.
- Détacher la tête avec l'arête centrale dans ouvrir les anchois.
- Les laver et les essuyer.
- Faire revenir ail, persil, épinards hachés dans le beurre, ajouter l'anchois salé et laisser fondre sur feu doux ; Mouiller de vin blanc et saler légèrement.
- Au bout de quelques min.
- ajouter les anchois aux épinards et cuire 10 min, environ.
- Servir entouré de rondelles de citron.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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