Avec un reste de viande (riz pilaf)

type de plat : Plats principaux
origine : Cuisine française
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Avec un reste de viande (riz pilaf)

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Pour 4 personnes

Préparation

  • Pour utiliser un reste de boeuf bouilli.
  • 300 à 400 g de reste de pot-au-feu, 1 oignon, 3 cuil.
  • à soupe d'huile, 250 g de riz brun, 2 fois le volume du riz en bouillon du pot-au-feu, 1 bol de coulis de tomates bien épais, une pincée de paprika.
  • Coupez 18 viande en lamelles.
  • Hachez l'oignon, faites-le fondre à l'huile, ajoutez le riz, remuez jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.
  • Mouillez de bouillon, couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (20 min.
  • environ).
  • Le riz est cuit lorsqu'il se forme des crevasses en surface.
  • Pendant ce temps, faites réchauffer la viande dans la sauce tomate relevée de paprika.
  • Mélangez la sauce et le riz cuit, servez très chaud.

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