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Nos recettes en avant première
Avec un reste de viande (en sauce)
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 cuil.
- à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette.
- Verser peu à peu 1 1/2 verre d'eau ou de bouillon et mélanger comme pour une béchamel.
- Ajouter un hachis composé de 1 cuil.
- à soupe d'anchois, 1 cuil.
- à soupe de câpres, 1/2 gousse d'ail, quelque feuilles de persil, 2 cuil.
- à soupe de concentré de tomate, sel.
- Cuire 1 à 2 min, puis ajouter la viande coupée en tranches.
- mettre un couvercle, chauffer 5 min.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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