• 300 g de boeuf bouilli, 100 g de mie de pain, 100 g de lard fumé, 60 g d'oignons, 10 clde lait, 30 g de beurre, 1 oeuf, persil haché, 50 g de farine, sel, poivre.

• Faire cuire les oignons préalablement hachés au beurre blanc.
• Faire trempe le pain dans du lait.
• Hacher la viande et le lard fumé.
• Mélanger avec les oignons, le pain essoré, le persil.
• Lier avec l'oeuf.
• Faire boulettes et les rouler dans la farine, puis les faire frire dans une friture très chaude.
• Déguster avec du persil frit.
• On peut aussi déguster avec une sauce tomate ou une sauce madère aux champignons.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009