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Compote de pommes aux noix
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difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de compote de pommes toute prête
- 1 reste de quatre-quarts ou de génoise (150 g environ)
- 5 cl de rhum ou de vin de noix
- 50 g de cerneaux de noix
- 3 blancs d'oeufs
- 3 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four (thermostat 200°C).
Couper le quatre-quarts en tranches d'1 centimètre d'épaisseur et les disposer dans le fond d'un plat à four.
Concasser grossièrement les noix et les mélanger à la compote.
La verser sur les tranches de quatre-quarts.
Monter les blancs en neige ferme en leur incorporant le sucre glace à la fin.
Etaler cette meringue à la surface de la compote, en formant des crêtes avec le dos d'une cuillère.
Enfourner à mi-hauteur et laisser meringuer 15 minutes environ.
Servir tiède.
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