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Crémet d'Anjou
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : 2 h. |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 25 cl de crème fraîche
- 2 blancs d'oeufs
- Pour le service :
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 10 cl de crème fraîche
Préparation
Battre la crème fraîche au fouet. Monter les blancs d'oeufs en neige.
Mélanger les deux préparations au fouet.
Tasser la mousse obtenue dans une faisselle (moule perforé servant à égoutter les fromages blancs) garnie d'une mousseline.
Mettre 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler le crémet et le napper de crème fraîche non battue.
Présenter à part le sucre en poudre mélangé au sucre vanillé, chacun se servant selon son goût.
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