• Chemisez le moule que vous aurez choisi avec un appareil composé de la façon suivante.
• mélangez 4 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
• Ajoutez un peu d'extrait de café et un quart de litre de crème fraîche sucrée et battue bien ferme.
• Placez dans le freezer pendant une heure.
• Remplissez l'intérieur avec la pâte à bombe composée comme suit.
• Délayez 8 jaunes d'oeufs avec un quart de litre de sirop à 28°.
• Faites prendre sur feu très doux en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la composition fasse ruban.
• Retirez du feu et continuez à fouetter sur glace si possible jusqu'à complet refroidissement.
• Ajoutez un verre de whisky ainsi qu'une cuil.
• à café d'extrait de café et deux tiers de litre de crème fraîche sucrée et battue.
• Mettez au freezer jusqu'au moment de la consommation.
• Pour démouler, passez le moule dans l'eau chaude.
• Décorez avec de la crème fraîche, sucrée et battue, à l'aide d'une douille.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009