• 400 g de pâte brisée, 300 g de brocolis surgelés (ou frais et nettoyés), 200 g d'épinards hachés surgelés, 3 oeufs, 150 g de crème fraîche, 50 g de fromage râpé (gruyère, par exemple), sel, poivre, noix muscade, 1 jaune d'oeuf pour dorer.

• Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte, (réservez une petite partie pour la finition), faites-le cuire à blanc 10 min.
• Préparez la garniture.
• faites cuire d'une part les brocolis 15 min.
• à l'eau bouillante salée et d'autre part les épinards 8 min.
• à l'eau bouillante salée également.
• Egouttez-les, pressez bien les épinards pour faire sortir toute l'eau.
• Divisez les brocolis en petits bouquets.
• Etalez ces légumes sur le fond de tarte préparé.
• Battez les oeufs avec la crème, le fromage et l'assaisonnement, versez ce mélange sur les légumes.
• Recouvrez le tout de bandelettes de pâte disposées en croisillons.
• Dorez-les au jaune d'oeuf.
• Cuire 40 min.
• environ à 200 °C.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009