• 2 petits bars, 2 fenouils, 5 cuil.
• à soupe d'huile d'olive, 2 cuil.
• à soupe de pastis, 2 citrons, sel, poivre.

• Videz les bars sans les écailler.
• Pratiquez deux ou trois entailles de chaque côté des poissons.
• A l'intérieur, badigeonnez-les au pinceau avec 2 cuil.
• à soupe d'huile d'olive et 1 de pastis.
• Salez, poivrez.
• Préchauffez le four à 210° C.
• (th 7).
• Passez le fenouil dans le jus d'un citron avant d'en garnir le ventre des poissons.
• Versez 3 cuil.
• à soupe d'huile dans le fond d'un grand plat à four.
• Placez les poissons, arrosez-les d'une cuil.
• à soupe de pastis et d'un demi-verre d'eau.
• Enfournez 30 min.
• Arrosez de temps en temps avec le jus d'un citron.
• A la fin de la cuisson, ajoutez les pluches fraîches de fenouil.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009