• Faire une farce avec des foies de volailles hachés, des champignons de Paris hachés, 1 oeuf, 1 oignon haché finement, de la mie de pain émiettée trempée de 2 cuil.
• à soupe de lait, sel, poivre, persil haché.
• Bien malaxer le tout.
• Enlever la peau du bar, le saler, le poivrer.
• Etaler la pâte feuilletée mettre le poisson dessus.
• Le farcir tête et corps.
• Battre le second oeuf, et passer de l'oeuf tout autour du poisson sur la pâte.
• mettre une autre abaisse de pâte, la coller et couper.
• Faire des décor sur la pâte, la dorer à l'oeuf battu.
• Cuire 40 min.
• au four.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009