Betteraves au vinaigre

type de plat : Les entrées
origine : Cuisine française
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Betteraves au vinaigre

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Préparation

  • Nettoyez avec soin les betteraves sans les peler.
  • Faites-les cuire pendant 1 heure à four doux.
  • Pelez-les, coupez-les en tranches et mettez-les dans un bocal.
  • Versez dessus du vinaigre bouillant, dans lequel vous aurez fait infuser du thym, du laurier, 10 mlou de girofle, des grains de poivre et du sel.
  • Le lendemain faites à nouveau bouillir ce vinaigre et versez-le aussitôt sur les betteraves.
  • Fermez hermétiquement et conservez au frais.

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