• Préparation et cuisson.
• 20 min.
• 6 bananes, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de raisins secs, 2 oranges, 1 sachet de sucre vanillé.
• Pour flamber.
• 10 clde rhum.

• Préparer à l'avance tous les éléments de la recette, de manière à n'avoir que la cuisson à réaliser au dernier moment.
• Peler les bananes, presser le jus des oronges, laver les raisins secs, mélanger sucre et sucre vanillé, mesurer le rhum.
• Placer le plat de service au chaud.
• Prévoir une poêle, une palette pour retourner, une cuil.
• pour arroser, des allumettes.
• Au dernier moment faire chauffer le beurre dans la poêle, y faire dorer les bananes 4 ou 5 min.
• sur chaque face.
• Ajouter le sucre, le jus des oranges, les raisins secs.
• Laisser cuire jusqu'à ébullition, verser la moitié du rhum puis laisser mijoter encore 5 min.
• Dresser sur le plat de service chaud.
• Faire tiédir (40°C) le reste du rhum dans une petite casserole.
• L'enflammer sur la table et le verser flambant sur les fruits.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009