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Blettes aux herbes
| type de plat : Accompagnements |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 1 botte de blettes, 1 livre d'épinards, 1 poignée d'oseille, 3 cuil.
- à soupe de persil et cerfeuil hachés, 60 g de beurre, sel, poivre, 3 cuil.
- à soupe de crème fraîche, 1 verre d'eau.
- Pelez les bettes, ne conservez que les côtes.
- Coupez celles-ci en tronçons les débarrassant des plus gros de leurs fils.
- Lavez l'oseille et les épinards, hachez-les grossièrement.
- Faites fondre le beurre dans un autocuiseur, mettez-y l'oseille et les épinards à assouplir, ajoutez les côtes de bettes, les fines herbes, du sel, du poivre.
- Recouvrez d'eau.
- Laissez cuire 8 min.
- à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Une fois le feu éteint, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
- Vous pouvez déguster avec des oeufs pochés disposés par-dessus.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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