• 4 cuil.
• à soupe d'huile, 2 oignons préalablement hachés, 2 gausses d 'ail hachées, 1 cuil.
• à café de piment en poudre, 1 cuil.
• à soupe de cumin.
• moulu, 1/2 cuil.
• à soupe de grains de coriandre moulus, 2 cm de gingembre haché, 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes, 2 cuil.
• à soupe de concentré de tomates, sel, 350 g de pommes de terre nouvelles, 2 piments verts.

• Dans l'huile chaude d'une grande poêle, faites dorer légèrement les oignons.
• Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre, et laissez cuire à feu doux 5 min.
• , en tournant de temps en temps ; si cela devient sec, ajoutez 2 cuil.
• à soupe d'eau.
• Ajoutez le boeuf et faites-le dorer.
• Ajoutez le concentré de tomates, le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande.
• Mélangez, faites bouillir, couvrez et laissez mijoter I heure environ.
• Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009