Consommé à l'autrichienne

type de plat : Soupes, potages et veloutés
origine : Cuisine autrichienne
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Consommé à l autrichienne

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Préparation

  • Dégraissez 80 cl de bouillon de la petite marmite.
  • Ramenez-le à ébullition et servez-le dans des tasses à consommé où vous aurez mis un jaune d'oeuf cru entier.
  • Chaque convive mélangera lui-même son jaune d'oeuf au potage.

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