• 2 belles tranches de faux-filet de 400 g.
• à 450 g, 2 cuil.
• à café de poivre concassé, 2 cuil.
• à soupe d'huile aromatisée.

• Badigeonnez d'huile les tranches de faux-filet pour bien y faire adhérer le poivre.
• Saupoudrez-les de poivre concassé de chaque côté.
• Faites cuire selon l'épaisseur et le goût de 2 à 4 min.
• en faisant faire à la viande 1/4 de tour sur le gril en cours de cuisson.
• Servez le faux-filet nappé de sauce chasseur.
• HUILE AROMATISEE.
• 1 litre d'huile d'olive, 6 branches de thym, 1 branche de romarin, 6 feuilles de laurier, 1 cuil.
• à café de poivre gris en grains, 3 gousses d'ail entières, 2 échalotes non pelées.

• Mettez les aromates, ail et échalotes dans un bocal ou une bouteille à large goulot puis versez l'huile.
• Laissez macérer un mois au moins avant d'utiliser l'huile dont vous badigeonnerez viandes et poissons avant de les faire griller.
• Ils seront délicieusement et légèrement parfumés.
• Si vous préférez un parfum plus corsé ; ajoutez à ces ingrédients 2 branches de sarriette, 2 branches de marjolaine et 1 cuil.
• à café de poudre de gingembre enveloppée dans une mousseline.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009