• 250 g de boeuf haché, 250 g de porc haché, 1 oignon, 1 cuil.
• à soupe de persil haché, 1 cuil.
• à soupe d'aneth haché, 1 cuil.
• à soupe de moutarde forte, sel, poivre, 2 cuil.
• à soupe de chapelure, 1 oeuf, 3 cuil.
• à soupe de farine, huile pour la cuisson.

• Hachez finement 1 oignon et faites-le fondre dans un petit filet d’huile, mélangez-le ensuite aux viandes hachées, ajoutez les herbes, l'assaisonnement et la moutarde.
• Liez le tout avec la chapelure et l'oeuf battu en triturant bien pour avoir une préparation homogène.
• Façonnez ensuite en boulettes que vous roulerez dans la farine.
• Faites-les cuire à la poêle dans de l'huile pendant une dizaine de min.
• en les retournant de temps en temps.
• Egouttez-les avec soin.
• Ces boulettes peuvent être servies telles quelles, chaudes ou bien froides, accompagnées éventuellement d'une salade de crudités.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009