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Crumble de rhubarbe, fraises et noix de coco
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difficulté :  | origine : Toutes cuisines |
| préparation : 25 min. | coût : € |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 750 g de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 1 orange non traitée
- 1 morceau de gingembre de 2 cm ou 1 cuil. à soupe de gingembre surgelé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 noix de beurre pour le moule
- Pour la pâte à crumble :
- 100 g de farine
- 60 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre mou
Préparation
Préchauffer le four (thermostat 210°C). Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en tronçons de 2 cm environ. Les mettre dans un plat à four beurré.
Laver, équeuter et égoutter les fraises, puis les éparpiller sur la rhubarbe. Saupoudrer de sucre en poudre.
Laver l'orange, râper finement son zeste et presser son jus. Peler et râper le gingembre. Ajouter le tout dans le plat.
Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine, la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
Ajouter le beurre en noisettes et malaxer le tout jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. L'éparpiller sur la rhubarbe, sans niveler.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 min. environ, jusqu'à ce que le crumble soit d'une belle couleur ambrée.
Servir tiède ou froid.
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