• Proportions La pâte.
• 500 g de farine, 250 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, un peu de sel, un peu d'eau.
• La garniture.
• un munster fermier, 4 très grosses pommes de terre, 5 oeufs, 300 g de crème épaisse, 10 g de graines de cumin, 10 g de beurre, sel, poivre.
• Cuisson.
• 40 min.

• Laver les pommes de terre les cuire avec leur peau à l'eau bouillante salée.
• Les peler les couper en fines rondelles.
• Préparer la pâte en mélangeant farine, jaune d'oeuf, beurre mou, sel et eau.
• L'étaler, en tapisser le moule beurré, piquer le fond et les côtés avec une fourchette.
• Mettre la crème dans un saladier, lui ajouter en fouettant oeufs, sel, poivre et cumin.
• Détailler le munster en fines lamelles.
• Disposer une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte, recouvrir par une couche de munster, continuer et terminer par le munster.
• Verser le mélange crème-oeufs par-dessus.
• Mettre à four moyen (th.
• 6 ou 7) pendant 35 min.
• Servir bien chaude avec une salade.
• scarole ou frisée.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009