Egoutter soigneusement le fromage blanc. Pendant ce temps, réduire les abricots secs en coulis au robot avec le sucre en poudre et le muscat. Concasser très grossièrement les cerneaux de noix.

Verser le fromage blanc dans un saladier, le détendre un peu à la fourchette, lui incorporer le coulis d'abricots, puis les noix.

Fouetter la crème fraîche bien froide en chantilly en lui incorporant le sucre glace. L'ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans des coupes individuelles. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (si possible, 2 heures minimum).

Déguster frais.

Cedus / Cedus