• Un fond de tarte on pâte brisée.
• Garniture.
• 150 g de gruyère, 150 g de vacherin (ou à défaut de Saint-Paulin), 10 clde crème liquide, 2 oeufs, sel, poivre, noix muscade, lait, 100 g de lard salé.

• Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 min.
• Râpez les fromages, mélangez-les à la crème et aux oeufs battus, salez (peu), poivrez, muscadez et ajoutez suffisamment de lait pour avoir une masse souple et lisse.
• Ajoutez le lard coupé en lardons, blanchis 5 min.
• à l'eau bouillante et égouttés versez sur le fond de tarte et faites cuire 30 min.
• à four chaud (200°C).
• On peut répartir sur le fond de tarte 2 oignons préalablement émincés et fondus à l'huile.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009