Nos recettes en avant première
Confiture aux quatre fruits
Préparation
- La préparation s'étale sur 3 jours.
- 325 g de fraises, 325 g d'abricots dénoyautés, 325 g de chair de melon, 1 kg de sucre.
- Le premier jour, pelez les tiges rhubarbe, coupez-les en petits morceaux.
- Coupez également la chair du melon en petits dés et ajoutez-les à la rhubarbe.
- Saupoudrez-les de sucre et laissez macérer toute une nuit.
- Le deuxième jour, faites chauffer le tout jusqu'à ébullition en remuant, maintenez-la pendant 15 min.
- Ajoutez alors les abricots coupés en deux, quand le mélange bout de nouveau, laissez cuire 5 min.
- puis ajoutez les fraises.
- Portez encore à ébullition puis retirez du feu.
- Versez le tout dans une terrine et laissez reposer jusqu'au lendemain.
- Le troisième jour terminez la cuisson par 10 à 15 min.
- d'ébullition.
- Vérifiez la cuisson, mettez en pots.
- Laissez refroidir avant de couvrir.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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