Acras de choux caraïbes

type de plat : Les entrées
origine : Cuisine créole
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Acras de choux caraïbes

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Préparation

  • Peler et râper des racines de choux Caraïbes.
  • Pour 1 kg de pulpe, ajouter 100 g de farine de blé, un ?uf, un peu de lait, 20 g de sel, 4 grains de poivre blanc, une pincée de Cayenne.
  • Battre la pâte comme pour des beignets.
  • Prendre cette pâte par cuil.
  • et les faire frire dans l'huile.

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