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Homard à la cardinale
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- 2 homards de 700 à 800 g.
- Les cuire au court-bouillon 10 à 12 mn et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Lever les chairs, les hacher grossièrement et mélanger champignons et truffes coupés en petits morceaux; lier le tout avec de la sauce cardinale.
- Napper de sauce cardinale, verser un peu de beurre fondu et les glacer au four.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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